餐飲級臭氧水清洗與殺菌方案
降低大腸桿菌超標與食物中毒風險
餐飲環境最怕的是看不見的微生物與交叉污染。一旦衛生破口導致稽查不合格或客訴中毒，品牌信任與營運都會受衝擊。以臭氧水導入日常清洗與表面消毒，兼顧效率、無殘留與環保。。
- 稽查合規：流程可記錄、抽查有憑據。
- 降低交叉污染：高頻接觸面定時處理更安心。
- 顧客信任：無化學殘留、無異味的用餐體驗。
臭氧水的好處
即時生成｜免耗材
連接自來水現取現用，免囤藥水與耗材補充，維護成本更低。
高效滅菌｜無殘留
對常見致病菌具快速抑制力，用後還原成氧氣與水，無化學殘留。
去農藥／脫色除味
協助分解蔬果表面殘留、降低腥味與異味，提升食材口感。
環保安全｜符合法規
減少化學清潔劑用量，友善員工與環境，便於通過衛生稽核。
餐飲業運用場景
生鮮食材清洗
蔬果、海鮮、肉品前處理，降低菌落並保留原味。
刀具／砧板／工器具
高頻接觸面快速噴洗，降低交叉污染風險。
吧台／飲料機／冰桶
接觸口腔的器具與冰具定時殺菌，維持衛生。
蔬果／海鮮／肉品保鮮
加強食材保鮮。
排水／水槽抑味
定時放流至水槽或地排，抑制異味來源。
產品規格｜10秒機
- 臭氧產量（mg/hr）：一般型 100；商用型（可調）100 / 150 / 200
- 反應時間：10 秒
- 殺菌/去除率：99.99%
- 供電：AC 100–250V
- 尺寸／重量：一般型 436 g；商用型 480 g
- 製造：台灣
- 保固：1 年
使用者見證
導入後備料區與吧台每日兩段清潔，食材更能保鮮，環境異味也明顯下降。
導入後備料區與廁所清洗，清洗蔬果去除農藥、魚肉海鮮清洗殺菌與保鮮，廁所尿騷異味也明顯下降。
導入後備料區，清洗蔬果去除農藥外還可以食材保鮮、讓客戶吃的安心。
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